您的位置:网站首页 > 宁德特产 >

宁德美食丨柘荣篇:柘荣小城的长寿诀是这样吃出来的,一起来看看!!

2015-10-25 13:20     宁德南门兜在线    佚名

00.png

宁德-柘荣

柘荣县是闽东北的内陆山区县,原称柘洋。柘荣县气候温和湿润,气温立体分布明显雨量充沛。2013年,柘荣是全省第一个“中国长寿之乡”。柘荣当地人味蕾挑剔,成就了众多特色的小吃美食。成为柘荣独特的风景线。今天跟着兜兜一起来盘点一下吧!

0.png


1

乌饭

香软可口—乌米饭 乌饭,又名乌米饭,是用乌饭树叶之汁浸黑的糯米蒸成的,乌黑发亮,清香扑鼻,别有风味。每年农历三月三,柘荣的魏、孔、刘等姓人都有蒸黑饭的习俗。

1.jpg


2

江南丸

又名元宵丸、上元丸。曾荣获省、地风味小吃特别奖,分甜、咸两种口味。先将糯米磨成粉后和水制成皮,以糖、芝麻、研碎的花生仁制成的皮里,成汤圆状,放沸水的锅中煮熟悉,即可食用。特点是皮薄、肉鲜、味美。

2.jpg


3

油卷面

油卷面油而不腻,鲜嫩滑口,是油卷面的特色之一。而且油卷面具有很多保健、养生的功效,例如:防止泛胃、呕吐的功效,滋阴养血的功能等等。这种传统的小吃经过多年的见证被流传下来,一直深受大众的喜爱,尤其是得到众多女性朋友的垂爱。因为它可以减轻皱纹、色斑、使色素沉着,这对女性朋友而言,无疑是一个极大的诱点。有经验的朋友也许知道,尤其是刚出锅的油卷面,香气扑鼻,营养最丰富了。

3.jpg


4

牛肉丸

柘荣牛肉丸的制作工艺似乎也看不出有何特别之处:将牛肉剁成肉浆,配上淀粉及酱油、辣椒粉、醋、酒等作料,然后,搓揉至有很强的黏性后,揉成一粒粒小丸。牛肉丸坯在锅内烧滚,浮起则熟,捞于碗内,加汤放辣椒、米醋,即为美味开脾的牛肉丸。

4.jpg


5

萝卜基

萝卜基就是腌萝卜,是一道风味小菜。腌萝卜的诀窍在于把握好腌制时间和选料,另外腌制手艺也非常重要。腌萝卜要等到霜降以后,此时腌制出来的萝卜方无苦味,而且也不会泡心。

5.jpg


6

煎饺

饺子皮脆.香.薄.内馅鲜,足,美~肉不腻口,菜不烂口,沾上一点混着醋的辣椒酱吃。滋滋滋,味道真是极好的,推荐。来自煎饺王的煎饺~话说当年他店铺新开的时候我还是刚踏上社会没多久,对于一个就卖5毛的饺子实在是难以消受~不过饺子确实好吃。呢是我第一次吃煎饺,它给我的感觉很好,饺子卖相很可观,摆在盘上看那犹如蛛丝密布的黄金丝线,食欲就已经被调动起来了。

6.jpg


7

土豆丸

吃一碗就饱饱的土豆丸,是很多人的大爱。特别是其柔滑的口感。还特别适合老人和久病初愈的人吃。很好入口。 旧处自来水收费处的巷口夜里有卖。软软滑滑的土豆丸加上一点香菜和醋,一口吃完一大碗有没有!!

诗情画意更多

  • 悠游于福安的美丽乡村里
  • 一只红鲤鱼的记忆——游在陈峭
  • 缬之韵
  • 【小 寒】节气...