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宁德美食丨蕉城篇:盘点蕉城其貌不扬的经典风味美食,作为宁德人你知道几个?

2015-10-23 19:24     宁德南门兜在线    佚名

蕉城美食”

宁德 蕉城

蕉城是宁德市政府所在地,为宁德市区所在地,大街小巷的传统美食,有些已经有几十年甚至伤悲年的历史,今天就跟着兜兜一起来盘点一下蕉城的花样美食吧!


小吃篇


肉菜面

宁德小吃千万种,肉菜面却占据着独特位置,一提起肉菜面,宁德人印象最深刻的莫过于这家坐落于旧少年宫路口的小吃店。路过店门口,面食浓厚的香气扑面而来,让人忍不住的咽了咽口水,这里每天食客络绎不绝,还有不少游客慕名而来,要品尝下这独特的地方小吃。

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牛肉粉

作为一个宁德人,从小就爱吃我们这的酸菜牛肉粉。推荐小东门的20年老店,汤头还有加姜丝、辣椒和米酒,水粉劲道,特别香。牛肉粉氤氲的热气夹杂着牛肉的香气迎面扑来,木质的筷子呲溜一声将口腔塞满,舌尖上酸菜的甜味慢慢沁入胃里,身体里的每个细胞一个接一个苏醒过来。

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鱼丸

在宁德蕉城富有盛名的鱼丸,在一些古店经常能见到现做过程。位于蕉城南路的一家鱼丸店,每天宾客纷纷,络绎不绝,这家店做的鱼丸美味可口,颇负盛名。鱼丸顾名思义,就是用鱼肉做的丸子,在绞碎的鱼肉中加入一定比例的淀粉,这可以保证鱼肉酱的粘稠度,方便之后的成型搓圆。

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肉丸

宁德的肉丸是最出名的特色小吃之一,最大的特点在于它的皮,肉丸的皮是由地瓜粉揉芋泥作外壳,外表看起来晶莹剔透,以鲜肉、豆腐干、葱花、酱油、味精作馅,煎熟即成,醇香可口。

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燕丸

蕉城煎包: 蕉城煎包,是一种具有闽东地方饮食风味的小吃,对于蕉城人来说,这味道仿似浸入骨髓,挥之不去。每每想起,林可欣说,这就是家乡的味道,回忆的味道。一个美味可口的蕉城煎包,需选用上好的五花肉、笋干、韭菜、粉扣为馅料,吃起来口口回香,油而不腻。

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油饼

在铁板上放进萝卜丝,卷心菜,浇上面糊,放进吱吱响的油锅里炸,香味令人折服。

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蕉城煎包

蕉城煎包,是一种具有闽东地方饮食风味的小吃,对于蕉城人来说,这味道仿似浸入骨髓,挥之不去。每每想起,林可欣说,这就是家乡的味道,回忆的味道。一个美味可口的蕉城煎包,需选用上好的五花肉、笋干、韭菜、粉扣为馅料,吃起来口口回香,油而不腻。

步骤一:和面

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步骤二:入馅

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步骤三:包皮

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步骤四:下锅

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